সেমাই পুডিং

Loading...

উপকরণ :

১. ঘিয়ে ভাজা লাচ্ছা সেমাই– ২ কাপ
২. ডিম– ৩টি
৩. ঘন দুধ– ২ কাপ
৪. চিনি– ১ কাপ
৫. এলাচ গুঁড়া– ১ চা চামচ
৬. তেজপাতা -১ টা

ক্যারামেলের জন্যে প্রয়োজনঃ

চিনি– ২ চা চামচ
পানি– ১/৪ কাপ

প্রণালী : যে বাটিতে পুডিং বসাবেন, সেই বাটিতে চিনি ও পানি নিয়ে চুলায় মৃদু থেকে মাঝারি আঁচে বাটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ক্যারামেল করে রাখুন।

পুডিং রান্নার প্রণালী :

১. দুধ, চিনি ও ডিম একসাথে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।

২. চিনি গলে গেলে এরসাথে এলাচ গুঁড়া ও সেমাই মিশিয়ে মিনিট পাঁচেক অপেক্ষা করুন।

৩. কড়াইয়ের মধ্যে পানি দিয়ে বাটিটিকে বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে রাখুন। ।

৪. চুলার জ্বাল মাঝারি দিন।

৫. প্রায় ৩০ মি: পর ঢাকনা খুলে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিন, যদি টুথপিক পরিষ্কার বের হয়ে আসে তাহলে বুঝবেন পুডিং হয়ে গিয়েছে। কাঠির গায়ে যদি ব্যাটার লেগে থাকে,
তাহলে বুঝবেন পুডিং হয়নি। সেক্ষেত্রে সময় বাড়িয়ে দেবেন।

৬. ঠান্ডা হলে ফ্রিজ এ নরমাল এ রেখে ৩০ মিন পর বের করে চাকু দিয়ে চার কিনার ঘুরিয়ে বাটিটিকে উল্টিয়ে ঢেলে রাখুন রাখার পাত্রে।

৭. তো হয়ে গেলো মজাদার পুডিং…

রেসিপি | কাজলরেখা

❏ আরও মজার মজার রেসিপি পেতে “কাজুক’স রান্নাঘর” পেইজটি লাইক দিয়ে অ্যাকটিভ থাকুন

Loading...

Leave a Comment