রুই কাবাব

Loading...

উপকরণ:
১. রুই মাছের পেটির মাছ বড়ো ফালি করে কাটা ৬ পিচ
২. রসুন, আদা, জিরে, পেঁয়াজ বাটা সব মিলিয়ে ১/২ কাপ
৩. হলুদ প্রয়োজনমতো
৪. লবন প্রয়োজনমতো
৫. কাবাব মসলা ২ চামচ
৫. শুকনা মরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ
৬. তেল ১/৪ কাপ

প্রণালী :
১. প্রথমে রুই মাছ বটি/ছুরি দিয়ে ভালো করে আড়াআড়ি ভাবে কেচে নিতে হবে
২. গুঁড়োমরিচ, হলুদ, লবন, কাবাব মসলা সবগুলো উপকরণ একসাথে দিয়ে ভালোভাবে মেশাতে হবে
৩. ভালোভাবে মেশানো হলে ১০ মিনিট রেখে দিন
৪. দিতে আবার মেশাতে হবে
৫. সসপ্যান গরম করে ১ চামচ তেল ব্রাশ করে নিন
৬. মাছ গুলো দিয়ে দেন
৭. এবার মাছের উপরে সুন্দর ভাবে বাটা মসলা গুলো চামচ এর পিছন দিয়ে পেস্ট করে দিন
৮. চুলার জাল ডিম করে রাখুন
৯. ৫ মিনিট পর দেখুন একপাশ সুন্দরভাবে ভাজা হলে উল্টিয়ে দিন
১০. আবার মাছের উপরে সুন্দর ভাবে বাটা মসলা গুলো চামচ এর পিছন দিয়ে পেস্ট করে দিন
১১. কিছুক্ষন পর বুঝে যাবেন কত সুন্দর মাছের কাবাব হয়েছে

পরিবেশন:
১. সস দিয়েও পরিবেশন করা যায়
২. সালাদ দিয়েও পরিবেশন করা যায়
৩. তান্দুরি দিয়েও পরিবেশন করা যায়

Loading...

Leave a Comment